Kahvaltılık Mango Yapışkan Pirinç

Malzemeler

• 200g Yapışkan pirinç
• 200ml Hindistan cevizi sütü (tam yağlı)
• 2 Olgun mangolar (örn. Ataulfo veya Alphonso çeşidi)
• 3 yemek kaşığı Şeker (hurma şekeri veya kamış şekeri)
• 1 tutam Tuz
• 1 çay kaşığı Kavrulmuş susam (isteğe bağlı)
• 50ml Su
• 1/2 çay kaşığı Vanilya özü
• 1 yemek kaşığı Kavrulmuş hindistan cevizi gevreği (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Yapışkan pirinci soğuk su altında su berraklaşana kadar iyice durulayın. Daha sonra pirinci en az 30 dakika, tercihen 2 saat veya bir gece boyunca yeterli soğuk suda bekletin.
2. Islatılmış pirinci süzün ve yumuşayana ve pişene kadar bir buharlı pişiricide veya pirinç makinesinde yaklaşık 20 dakika buharda pişirin.
3. Pirinç buharda pişerken, orta ateşte bir tencerede hindistan cevizi sütü, şeker ve bir tutam tuzu ısıtın. Şeker tamamen çözünene kadar karıştırın. Hindistan cevizi sütü kaynamadan ocaktan alın ve vanilya özünü karıştırın.
4. Pirinç buharda piştikten sonra bir kaseye aktarın ve üzerine ılık hindistan cevizi sütü sosunu dökün. İyice karıştırın ve pirinci sosu emmesi için kapalı olarak yaklaşık 10 dakika bekletin.
5. Olgun mangoları soyun ve çekirdeğin etrafındaki eti dilimler veya küpler halinde kesin.
6. Sıcak hindistan cevizi yapışkan pirincini tabaklara servis edin, taze mango parçalarıyla süsleyin ve isteğe bağlı olarak kavrulmuş susam tohumları ve hindistan cevizi pulları serpin.

Besin Değerleri