Gyeran Mari (Kore Usulü Yumurta Rulosu)

Malzemeler

• 5 büyük Büyük boy yumurta
• 60 ml Süt
• 1/2 çay kaşığı Tuz
• 1/4 çay kaşığı Karabiber
• 1 Havuç (küçük)
• 2 Yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı Susam yağı
• Zum Servieren Soya sosu

Hazırlanışı

1. Havuçları soyun ve çok ince küp şeklinde doğrayın. Taze soğanları yıkayın ve beyaz ile yeşil kısımlarını ince halkalar halinde kesin. Hepsini bir kenara alın.
2. Orta boy bir kapta yumurtaları çırpın, süt, tuz ve karabiber ekleyin. Yumurta sarıları ve beyazları tamamen karışıp hafif köpüklü bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
3. Hazırlanmış ince doğranmış havuç ve taze soğanları yumurta karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın. Sebzelerin eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.
4. Yapışmaz bir tavayı (yaklaşık 20-24 cm çapında) orta ateşte ısıtın. Bir kağıt havlu kullanarak tavada ince bir tabaka susam yağı sürün.
5. Yumurta karışımının yaklaşık dörtte birini tavaya dökün ve ince bir krep oluşturacak şekilde eşit şekilde yayın. Yumurtanın kenarları pişip üstü hala hafif nemliyken, yumurtayı dikkatlice bir yandan ortaya doğru yuvarlayın. Ruloyu tavanın kenarına kaydırın.
6. Tavanın boş kısmına tekrar az miktarda yumurta karışımı ekleyin ve daha önce yuvarlanmış yumurta tabakasının altına akmasını sağlayın. Bu tabaka da neredeyse pişince, mevcut yumurta rulosunu yeni tabakanın üzerine yuvarlayın. Tüm yumurta karışımı bitene ve kalın bir rulo oluşana kadar bu işlemi tekrarlayın.
7. Hazır Gyeran Mari'yi dikkatlice tavadan çıkarın ve daha sağlam hale gelmesi ve daha kolay kesilebilmesi için bir kesme tahtasında soğumaya bırakın.
8. Yaklaşık 1-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve hemen sıcak servis yapın, isterseniz yanında bir kase soya sosu ile sunabilirsiniz.

Besin Değerleri