Nasi Goreng
Yumurta, sebze ve tatlı soya soslu Endonezya usulü kızarmış pilav.
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Giriş
Whether as a quick energy boost in the morning or a satisfying meal, Nasi Goreng, a classic of Indonesian cuisine, captures hearts by storm. This hearty fried rice dish, whose name translates to "fried rice," is much more than just simple leftover utilization. It’s a culinary experience that uniquely combines tradition and flavor. In Indonesia, Nasi Goreng is so deeply rooted in the food culture that it is often referred to as a national dish and enjoyed at any time of day. The art lies in the perfect balance of flavors: the sweetness of kecap manis, the subtle heat of chilies, aromatic garlic, and the umami note of shrimp. With its versatility and the ability to adapt it to personal preferences, Nasi Goreng offers a wonderful opportunity to bring the rich and fascinating world of Southeast Asian cuisine directly into your own kitchen. It is not just a dish but a journey for the senses, transporting you to the vibrant streets of Jakarta or the peaceful rice fields of Bali.
Malzemeler
- 400g Önceki günden kalmış pişmiş pirinç
- 2 Yumurta
- 2 yemek kaşığı Tatlı soya sosu
- 1 Büyük arpacık soğanı
- 2-3 Sarımsak dişleri
- 1 Kırmızı acı biber (veya zevkinize göre)
- 100g Karides, soyulmuş ve bağırsakları çıkarılmış
- 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı Tuz
- 1/4 çay kaşığı Beyaz biber
- 1/2 Salatalık, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı Kızarmış soğan (garnitür için)
Hazırlanışı
- Arpacık soğanı, sarımsağı ve kırmızı biberi ince ince doğrayın. Bir wokta veya büyük bir tavada bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış malzemeleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika karıştırarak kızartın.
- Soyulmuş ve ayıklanmış karidesleri wok içine ekleyin ve pembeleşip pişene kadar 2-3 dakika karıştırarak kızartın. Karidesleri fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Önceki günden kalan pişmiş pirinci wok içine ekleyin. Kecap manis, tuz ve beyaz biber ile tatlandırın. Hepsini iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak pirinç hafifçe kızarana ve iyice ısınana kadar 3-5 dakika karıştırarak kızartın.
- Pirinç pişerken ayrı bir tavada iki adet çırpılmış yumurta hazırlayın. Yumurtaların sarıları hafifçe akışkan olmalıdır.
- Nasi Goreng'i iki tabağa paylaştırın. Her pirinç porsiyonunun üzerine bir adet çırpılmış yumurta koyun ve taze salatalık dilimleri ve kızarmış arpacık soğanları ile süsleyin.