Chee Cheong Fun

Malzemeler

• 200 g Pirinç unu
• 30 g Mısır nişastası
• 400 ml Su
• 1/2 çay kaşığı Tuz
• 250 g Karides, soyulmuş ve bağırsakları temizlenmiş
• 1 yemek kaşığı Yemeklik yağ
• 4 yemek kaşığı Soya sosu
• 2 yemek kaşığı Susam yağı
• 1 çay kaşığı Şeker
• 1 sarımsak karanfili Sarımsak, ince doğranmış
• 2 Frühlingszwiebeln Yeşil soğan, dilimlenmiş

Hazırlanışı

1. Büyük bir kapta pirinç unu, mısır nişastası, tuz ve suyu pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Topak kalmadığından emin olun.
2. Karidesleri 1 yemek kaşığı soya sosu ve bir tutam karabiberle marine edin. Düz, ısıya dayanıklı bir kabı veya tabağı hafifçe yemeklik yağ ile yağlayın.
3. Hazırlanan tabağa ince bir kat hamur dökün ve üzerine birkaç adet marine edilmiş karidesi dizin. Tabağı önceden ısıtılmış bir buharlı pişiriciye yerleştirin.
4. Makarna tabakası kabarcıklar oluşturup karidesler pişene kadar 3-4 dakika buharda pişirin. Buharlı pişiriciden dikkatlice çıkarın.
5. Buharda piştikten sonra, makarna rulosunu bir spatula yardımıyla tabağından nazikçe ayırın ve yavaşça sarın. Kalan hamur ve karideslerle bu işlemi tekrarlayın.
6. Sos için küçük bir kapta soya sosu, susam yağı, şeker ve kıyılmış sarımsağı çırpın. Şekeri eritmek için gerekirse hafifçe ısıtın.
7. Hazırlanan Chee Cheong Fun'u bir servis tabağına dizin, hazırlanan sosu üzerine gezdirin ve dilimlenmiş yeşil soğanlarla süsleyin. Hemen sıcak servis yapın.

Besin Değerleri