Financier Kekler

Malzemeler

• 100g Tereyağı
• 60g Pudra şekeri
• 40g Öğütülmüş badem
• 30g Un
• 3 Yumurta akı
• 1 Prise Bir tutam tuz
• 1/2 TL Vanilya özütü

Hazırlanışı

1. Tereyağını küçük bir tencerede orta ateşte eritin ve altın rengi kahverengi olup fındık kokusu gelene kadar pişirmeye devam edin (kahverengi tereyağı/beurre noisette). İnce bir süzgeçten geçirin ve soğumaya bırakın.
2. Pudra şekeri, öğütülmüş badem, un ve tuzu bir kapta karıştırın.
3. Yumurta aklarını köpürene kadar hafifçe çırpın, ancak katılaşmasın. Kahverengi tereyağı karışımına ekleyin.
4. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Vanilya özütünü ekleyin.
5. Financier kalıplarını (veya mini muffin kalıplarını) yağlayın ve unlayın. Hamuru kalıplara eşit şekilde doldurun.
6. Önceden ısıtılmış 180°C (üst/alt ısıtma) fırında, kenarları kızarana ve ortası hafifçe esnek olana kadar 12-15 dakika pişirin.
7. Financierleri fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya ters çevirerek tamamen soğumalarını sağlayın.

Besin Değerleri