İnce Otlu Omlet
Omelette aux Fines Herbes, sadeliği ve rafine lezzetiyle bilinen klasik bir Fransız kahvaltısıdır. Maydanoz, frenk soğanı ve tarhun gibi taze otların bir karışımıyla zenginleştirilmiş, hafif ve havadar bir omlettir. İşin püf noktası, dışı hafifçe kızarmış ancak içi hala kremsi kalacak şekilde hızlı pişirmektir.
⏱ 10 min
👨🍳 medium
🍽 1 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- 3 Büyük yumurta
- 1 Esslöffel Süt veya krema
- 1 Teelöffel İnce doğranmış maydanoz
- 1 Teelöffel İnce doğranmış frenk soğanı
- 1 Teelöffel İnce doğranmış tarhun
- Prise Bir tutam tuz
- Prise Bir tutam taze çekilmiş karabiber
- 1 Esslöffel Tereyağı
Hazırlanışı
- Orta boy bir kapta yumurtaları süt veya krema, doğranmış otlar, tuz ve karabiberle sarıları ve beyazları iyice karışana kadar, ancak köpürmeden çırpın.
- 20-22 cm'lik yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tereyağını ekleyin ve erimesini sağlayın, tavanın tabanını ve kenarlarını eşit şekilde kaplamak için tavayı sallayın.
- Tereyağı köpürdüğünde, yumurta karışımını tavaya dökün. Bir spatula veya çatal kullanarak katılaşmış kenarları nazikçe ortaya doğru itin ve pişmemiş yumurtanın altına akmasını sağlayın.
- Yumurtaların çoğu katılaşana, ancak yüzeyi hala nemli ve kremsi kalana kadar bu işlemi tekrarlayın (yaklaşık 1-2 dakika).
Besin Değerleri
250 kcal ·
18g Protein ·
3g Karbonhidrat ·
19g Yağ