Kral Pastası

Malzemeler

• 2 Rollen Milföy Hamuru
• 125g Badem Unu
• 100g Şeker
• 75g Yumuşak Tereyağı
• 2 Yumurta
• 1 Tropfen Badem Özütü
• 1 EL Rom (isteğe bağlı)
• 1 Yumurta Sarısı (üzerine sürmek için)
• 1 Fève (porselen figür)

Hazırlanışı

1. Frangipane için: Badem unu, şeker, yumuşak tereyağı, 1 yumurta ve badem özütünü (ve isteğe bağlı romu) bir kapta kremsi bir karışım oluşana kadar karıştırın.
2. Bir rulo milföy hamurunu bir fırın tepsisine serin. Frangipane karışımını üzerine yayın, kenarlarda yaklaşık 2 cm boşluk bırakın. Fève'i saklayın.
3. Milföy hamurunun kenarını biraz su ile nemlendirin. İkinci rulo milföy hamurunu üzerine yerleştirin ve kenarları iyice bastırın.
4. Yumurta sarısını biraz su ile çırpın ve Galette'nin yüzeyine sürün. Bir bıçakla dikkatlice bir desen çizin, hamuru tamamen kesmeyin.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında (üst/alt ısı) yaklaşık 35-45 dakika, Galette altın rengi olup kabarıncaya kadar pişirin. Eğer çok hızlı kızarırsa, yaklaşık 25 dakika sonra alüminyum folyo ile üzerini kapatın.
6. Sıcak veya ılık servis yapın. Fève'e dikkat!

Besin Değerleri