Küçük Ekmekler

Malzemeler

• 300g Ekmek unu
• 180ml Ilık su
• 5g Yaş maya
• 5g Tuz
• 1 TL Şeker
• 1 EL Zeytinyağı
• Etwas İrmik (serpmek için)

Hazırlanışı

1. Mayayı ve şekeri ılık suda eritip 5 dakika dinlendirin.
2. Geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın. Maya karışımını ve zeytinyağını ekleyip yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın.
3. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar 8-10 dakika yoğurun.
4. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, üzerini kapatın ve hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.
5. Hamurun havasını hafifçe alın ve 4-6 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı uzunlamasına bir ekmek şeklinde yuvarlayın ve hafifçe irmik serpilmiş fırın kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Keskin bir bıçakla her ekmeğin yüzeyine iki veya üç çapraz kesik atın. Üzerini kapatın ve 20 dakika daha kabarmaya bırakın. Bu arada fırını 220°C (üst/alt ısıtmalı) önceden ısıtın.
7. Ekmekleri önceden ısıtılmış fırında altın rengi ve çıtır olana kadar 15-20 dakika pişirin.

Besin Değerleri