Sütlü Ekmek

Malzemeler

• 250g Çok Amaçlı Un
• 30g Şeker
• 1 Prise Tuz
• 5g Aktif Kuru Maya
• 125ml Ilık Süt
• 1 Yumurta (oda sıcaklığında)
• 40g Yumuşatılmış Tereyağı
• 1 EL Süt (sürmek için)

Hazırlanışı

1. Büyük bir kapta un, şeker, tuz ve aktif kuru mayayı karıştırın.
2. Ilık sütü ve yumurtayı ekleyin, ardından her şeyi bir hamur haline getirin. Yaklaşık 5 dakika sonra, hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yumuşatılmış tereyağını azar azar ekleyerek yoğurun (yaklaşık 10 dakika daha).
3. Hamuru üstü kapalı olarak sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
4. Hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde kısa süre yoğurun ve 6-8 eşit parçaya bölün. Her parçayı oval veya yuvarlak bir şekil vererek yuvarlayın.
5. Ruloları fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye dizin ve tekrar üstü kapalı olarak 30-45 dakika daha mayalanmaya bırakın.
6. Fırını 180°C'ye (üst/alt ısıtma) önceden ısıtın. Ruloların üzerine biraz süt sürün ve 12-15 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
7. Tel ızgarada soğumaya bırakın ve taze olarak afiyetle yiyin.

Besin Değerleri