Sütlü Ekmek Ruloları

Malzemeler

• 300g Çok amaçlı un
• 50g Şeker
• 5g Kuru maya
• 1 Prise Bir tutam tuz
• 150ml Ilık süt
• 50g Tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 1 Yumurta (orta boy)
• 1 TL Vanilya özütü
• 1 Yumurta sarısı (üzeri için)
• 1 EL Süt (üzeri için)

Hazırlanışı

1. Un, şeker, kuru maya ve tuzu büyük bir kapta karıştırın.
2. Ilık süt, yumurta ve vanilya özütünü ekleyin ve kaba bir hamur oluşana kadar karıştırın.
3. Yumuşatılmış tereyağını yavaş yavaş pürüzsüz, elastik bir hamur oluşana kadar yoğurun. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
4. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, üzerini kapatın ve hacmi iki katına çıkana kadar 1-1,5 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
5. Hamurun havasını hafifçe alın ve 6-8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı oval bir rulo şeklinde yuvarlayın.
6. Ruloları fırın tepsisine dizin, üzerini kapatın ve 30-45 dakika daha mayalanmaya bırakın.
7. Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta sarısını 1 yemek kaşığı sütle çırpın ve ruloların üzerine sürün.
8. Pain au Lait'leri altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
9. Tel bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın ve ılık servis yapın.

Besin Değerleri