Arroz con Leche (İspanyol Sütlaç)

Malzemeler

• 150 g Kısa taneli pirinç
• 1 l Tam yağlı süt
• 100 g Toz şeker
• 1 Organik limon kabuğu (bütün şerit)
• 1 Çubuk tarçın
• 1 tutam Bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş tarçın
• 2 yemek kaşığı Tereyağı (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı Vanilya özütü (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Su berrak akana kadar pirinci soğuk su altında nazikçe durulayın.
2. Büyük bir tencerede sütü, yıkanmış pirinci, şekeri, limon kabuğunu, tarçın çubuğunu ve bir tutam tuzu karıştırın.
3. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırarak, karışımı orta ateşte kaynamaya getirin.
4. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi en düşük seviyeye indirin ve süt koyulaşıp pirinç yumuşak ve kremsi olana kadar yaklaşık 45-50 dakika sık sık karıştırarak pişirin.
5. Limon kabuğunu ve tarçın çubuğunu çıkarın.
6. Sütlacı ayrı kaselere paylaştırın ve tamamen soğumasını bekleyin. Ilık veya soğuk servis yapıldığında lezzetlidir.
7. Servis yapmadan önce öğütülmüş tarçın serpin.

Besin Değerleri