Zeytinyağlı Gevrekler

Malzemeler

• Çok amaçlı un
• Sızma zeytinyağı
• Su
• Şeker
• Anason tohumları
• Tuz
• Aktif kuru maya
• İsteğe bağlı: serpmek için biraz daha şeker

Hazırlanışı

1. Küçük bir kapta aktif kuru mayayı 2 yemek kaşığı ılık su ve bir tutam şekerle karıştırın. Köpürene kadar 5 dakika dinlendirin.
2. Büyük bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ortada bir çukur açın.
3. Zeytinyağını, kalan suyu, şekeri ve anason tohumlarını çukura dökün. Maya karışımını ekleyin.
4. Her şeyi pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık 5-7 dakika yoğurun. Hamur hafif yapışkan olmalıdır.
5. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın, temiz bir bezle kapatın ve iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat ılık bir yerde mayalandırın.
6. Fırını 180°C'ye (350°F) (fanlı değil) ısıtın. İki fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
7. Hamuru 12-15 eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 10-12 cm çapında çok ince bir daire şeklinde açın.
8. Açılmış tortaları hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak üzerlerine hafifçe biraz şeker serpin.
9. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Fırından alın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Besin Değerleri