Buñuelos de Viento (Choux Hamur İşi Kızartması)
Buñuelos de Viento, hafif ve havadar İspanyol choux hamur işi kızartmalarıdır ve genellikle tatlı bir kahvaltı veya tatlı olarak, özellikle Kutsal Hafta ve Azizler Günü'nde keyifle yenir. Bu hamur işleri, derin yağda kızartılan bir choux hamurundan yapılır; bu da içlerinin boş ve dışlarının çıtır çıtır olmasını sağlar. Geleneksel olarak pudra şekeri ile serpilir veya krema ile doldurulur.
⏱ 40 min
👨🍳 hard
🍽 6 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Su
- Tereyağı
- Şeker
- Tuz
- Buğday Unu
- Yumurta (orta boy)
- Ayçiçek Yağı (kızartmak için)
- Pudra Şekeri
- Limon Kabuğu Rendesi (aromalı yapmak için)
- Vanilya Özütü
Hazırlanışı
- Bir tencerede su, tereyağı, şeker ve tuzu kaynatın. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Unun tamamını ekleyin ve hamur tencerenin dibinden ayrılıp bir top haline gelene kadar kuvvetlice karıştırın. Tencereyi ocaktan alın.
- Hamuru biraz soğumaya bırakın, ardından yumurtaları teker teker çırparak ekleyin. Her yumurta, bir sonraki eklenmeden önce tamamen hamura yedirilmelidir. Hamur pürüzsüz ve parlak olmalıdır. İsteğe bağlı olarak vanilya özütü ekleyin.
- Derin bir tencerede veya fritözde ayçiçek yağını yaklaşık 170°C'ye (340°F) ısıtın.
- İki çay kaşığı veya bir sıkma torbası kullanarak küçük hamur porsiyonlarını dikkatlice sıcak yağa bırakın. Genişleyecekleri için bir kerede çok fazla kızartmayın.
- Buñuelos'ları altın rengi olana kadar kızartın, eşit şekilde kızarmalarını ve pişmelerini sağlamak için düzenli olarak çevirin. Bu, parti başına yaklaşık 3-5 dakika sürer.
- Kızarmış buñuelos'ları süzgeçli kepçe ile yağdan alın ve kağıt havlu üzerinde süzülmeye bırakın.
- Buñuelos'ları ılıkken pudra şekeri ile serpip hemen servis yapın. Hafif bir pastacı kreması ile de doldurulabilirler.
Besin Değerleri
280 kcal ·
6g Protein ·
35g Karbonhidrat ·
14g Yağ