Churros con Chocolate
Churros con Chocolate, dünya çapında sevilen ikonik bir İspanyol kahvaltısı veya ikindi çayıdır. Bu kızarmış hamur tatlıları dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak olup, koyu ve zengin bir sıcak çikolataya batırmak için mükemmeldir. Güne gerçekten gösterişli bir başlangıç.
⏱ 45 min
👨🍳 hard
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- su
- tuz
- şeker
- çok amaçlı un
- kızartmak için ayçiçek yağı
- serpmek için şeker
- serpmek için öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı)
- bitter çikolata (%70 kakao minimum)
- tam yağlı süt
- mısır nişastası
Hazırlanışı
- Churros için: Bir tencerede suyu, tuzu ve 1 yemek kaşığı şekeri kaynatın. Ocaktan alın ve unu bir kerede ekleyin. Pürüzsüz bir hamur oluşup tencerenin dibinden ayrılana kadar kuvvetlice karıştırın.
- Hamurun biraz soğumasını bekleyin, sonra yıldız uçlu bir krema torbasına aktarın.
- Derin bir tencerede veya fritözde ayçiçek yağını 170-180°C'ye kadar ısıtın.
- Hamuru porsiyonlar halinde doğrudan sıcak yağa sıkın, yaklaşık 10-15 cm uzunluğunda churros şekilleri verin. Makasla kesin. Yaklaşık 3-4 dakika, bir kez çevirerek, altın rengi olana kadar kızartın.
- Pişmiş churrosları kağıt havlu üzerinde süzün ve hemen 50 gr şeker ve tarçın karışımına bulayın.
- Çikolata için: Çikolatayı iri parçalar halinde doğrayın. Sütü bir tencerede ısıtın, kaynatmayın. Mısır nişastasını biraz soğuk sütle karıştırın ve sıcak süte ekleyin. Hafifçe koyulaşana kadar karıştırarak kaynatın.
- Doğranmış çikolatayı sıcak süte ekleyin ve pürüzsüz, koyu bir çikolata oluşana kadar karıştırarak eritin.
- Churrosları sıcak çikolata ile birlikte batırmak için sıcak olarak servis yapın.
Besin Değerleri
680 kcal ·
10g Protein ·
70g Karbonhidrat ·
40g Yağ