İspanyol Magdalenaları (Muffinler)
Magdalenas, İspanya'da geleneksel olarak kahvaltıda veya kahve eşliğinde yenen, küçük, limonlu ve havadar muffinlerdir. Madeleines'e benzerler ancak karakteristik kubbe şeklinde bir tepeleri vardır ve hazırlamaları genellikle daha basittir. Hafif lezzeti ve narin dokusu, onları rahat bir sabaha mükemmel bir eşlikçi yapar.
⏱ 30 min
👨🍳 easy
🍽 6 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- 3 büyük yumurta
- 150 gr şeker
- 180 ml sızma zeytinyağı
- 120 ml tam yağlı süt
- 200 gr çok amaçlı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- bir tutam tuz
- isteğe bağlı olarak üzerlerine serpmek için 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı
- Fırını 200°C'ye (alt-üst ayar) ısıtın. Bir muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın.
- Büyük bir kapta yumurta ve şekeri, karışım açık ve kremsi olana kadar köpürene kadar çırpın.
- Zeytinyağını ve sütü sürekli çırparak yavaşça yumurta karışımına ekleyin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri azar azar sıvı malzemelere ekleyin ve sadece birleşene kadar nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmayın!
- Hamuru buzdolabında en az 15-20 dakika dinlendirin. Bu, belirgin kubbeyi oluşturmaya yardımcı olur.
- Muffin kalıplarını yaklaşık üçte ikisi dolacak şekilde hamurla doldurun. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz şeker serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya magdalenalar altın rengi olana ve kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Magdalenaları fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri serpip servis edin.
Besin Değerleri
350 kcal ·
6g Protein ·
40g Karbonhidrat ·
19g Yağ