Kızarmış Süt

Malzemeler

• Tam yağlı süt
• Şeker
• Mısır nişastası
• Limon kabuğu rendesi
• Tarçın çubuğu
• Yumurta çırpılmış
• Un
• Galeta unu
• Kızartmak için bitkisel yağ
• Şeker ve 1 çay kaşığı tarçın (serpmek için)

Hazırlanışı

1. Bir tencerede 400 ml süt, şeker, limon kabuğu rendesi ve tarçın çubuğunu ısıtın. Kaynatın, ardından ocaktan alın.
2. Küçük bir kapta mısır nişastasını kalan 100 ml süt ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Mısır nişastası karışımını sürekli karıştırarak sıcak süte azar azar ekleyin. Ocağa geri koyun ve karışım çok kalınlaşana ve tencerenin dibinden ayrılmaya başlayana kadar orta ateşte karıştırın (yaklaşık 5-7 dakika).
4. Kalın süt muhallebisini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine veya sığ bir kaba yayın (yaklaşık 1,5-2 cm kalınlığında). Üzerini düzeltin ve tamamen soğumaya bırakın, ardından sertleşmesi için en az 2 saat buzdolabında bekletin.
5. Sertleşmiş süt muhallebisini kare veya dikdörtgen şeklinde kesin.
6. Unu, çırpılmış yumurtaları ve galeta ununu üç ayrı kaseye koyun. Süt muhallebisi parçalarını önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
7. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Panelenmiş parçaları parti parti altın rengi olana kadar kızartın (her iki tarafı yaklaşık 2-3 dakika). Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.
8. Kalan şekeri tarçınla karıştırın ve Leche Frita'nın üzerine serpin. Sıcak servis yapın.

Besin Değerleri