Kızarmış Süt

Leche Frita, kahvaltıda da keyifle tüketilebilecek, eşsiz ve lezzetli bir İspanyol tatlısıdır. Kalın, süt bazlı bir kremadan oluşur, sertleşir, dilimlenir, panelenir ve ardından kızartılır. Sonuç, dışı çıtır çıtır, içi ise kremsi ve tatlı olur.

Kızarmış Süt
⏱ 60 min 👨‍🍳 medium 🍽 4 porsiyon

Yayınlanma: · Son güncelleme:

Hazırlık: Kızarmış Süt
Hazırlık – Kızarmış Süt

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Bir sos tenceresinde 400 ml süt, 100 gr şeker, tarçın çubuğu ve limon kabuğunu ısıtın. Kaynatmayın.
  2. Küçük bir kapta kalan 100 ml sütü mısır nişastası ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
  3. Mısır nişastası karışımını sürekli karıştırarak tenceredeki ılık sütün içine ekleyin. Çok kalın bir krema oluşana kadar orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin (yaklaşık 5-7 dakika).
  4. Tarçın çubuğunu ve limon kabuğunu çıkarın. Kremayı düz, pişirme kağıdı serilmiş bir kalıba (yaklaşık 20x20 cm) yayın ve yüzeyini düzeltin. En az 2 saat buzdolabında sertleşmesini bekleyin.
  5. Sertleşmiş süt kremasını kalıptan çıkarın ve yaklaşık 3x5 cm boyutunda parçalar halinde kesin.
  6. Un ve çırpılmış yumurtaları ayrı ayrı düz tabaklara koyun. Süt parçalarını önce una bulayın, sonra yumurtadan geçirin ve tekrar hafifçe una bulayın.
  7. Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Panelenmiş süt parçalarını her iki tarafı da yaklaşık 2-3 dakika boyunca altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
  8. Kızarmış Süt'ü kağıt havlu üzerinde süzdürün. Kalan şeker ve öğütülmüş tarçın karışımı ile hemen serpiştirin ve sıcak servis yapın.

Besin Değerleri

450 kcal · 10g Protein · 60g Karbonhidrat · 20g Yağ