Kızarmış Süt (Tatlı Atıştırmalık/Kahvaltı)
Leche Frita, genellikle kahvaltıda veya tatlı bir ikram olarak keyifle tüketilen geleneksel bir İspanyol tatlısıdır. Kremsi, katılaşmış bir süt karışımından oluşur, kalıplara kesilir, panelenir ve kızartılır, bu da dışı çıtır çıtır ve içi yumuşak ve tatlı olur. Genellikle tarçın ve şeker serpilerek benzersiz bir lezzet deneyimi sunar.
⏱ 45 min
👨🍳 medium
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Tam Süt
- Şeker
- Mısır Nişastası (Nişasta)
- Limon Kabuğu Rendesi (organik limon)
- Tarçın Çubuğu
- Yumurta
- Buğday Unu
- Galeta Unu
- Ayçiçek Yağı (kızartmak için)
- Öğütülmüş Tarçın
- Pudra Şekeri
Hazırlanışı
- Bir sos tenceresinde 400 ml sütü şeker, limon kabuğu rendesi ve tarçın çubuğu ile kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Kalan 100 ml sütü ayrı bir kapta mısır nişastası ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Mısır nişastalı süt karışımını, karışım kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak yavaşça kaynamakta olan süte ekleyin. Tarçın çubuğunu ve limon kabuğu rendesini çıkarın.
- Kalın karışımı, yaklaşık 20x20 cm boyutlarında, yağlı kağıt serilmiş düz bir kaba dökün ve üzerini düzeltin. Katılaşana kadar en az 2 saat buzdolabında bekletin.
- Katılaşmış karışımı kaptan çıkarın ve yaklaşık 5x5 cm boyutlarında kare veya dikdörtgenler halinde kesin.
- Üç ayrı kapta un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu hazırlayın. Süt parçalarını önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa batırın.
- Derin bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Panelendirilmiş parçaları parti parti altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızarmış sütü (Leche Frita) kağıt havlu üzerinde süzün. Servis yapmadan önce öğütülmüş tarçın ve pudra şekeri karışımı ile serpin.
Besin Değerleri
320 kcal ·
10g Protein ·
40g Karbonhidrat ·
15g Yağ