Tatlı Gachas (İspanyol Muhallebisi)
Tatlı Gachas, Endülüs'ün geleneksel bir tatlısıdır ve genellikle kahvaltı veya tatlı olarak servis edilir. Un ve sütten yapılan basit ama besleyici bir muhallebidir, anason, zeytinyağı ve tarçın ile zenginleştirilmiştir. Soğuk sabahlarda özellikle lezzetli olan ısıtıcı bir yemektir.
⏱ 35 min
👨🍳 easy
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- tam yağlı süt
- buğday unu
- sızma zeytinyağı
- şeker
- anason tohumları
- tarçın çubuğu
- limon kabuğu (organik)
- tuz
- öğütülmüş tarçın (serpmek için)
- bal (isteğe bağlı, servis için)
Hazırlanışı
- Bir sos tenceresinde zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Anason tohumlarını, tarçın çubuğunu ve limon kabuğunu ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) kısaca soteleyin.
- Unu ekleyin ve un hafif altın rengini alıp fındıksı bir koku verene kadar (yaklaşık 2-3 dakika) sürekli karıştırarak soteleyin. Yanmamasına dikkat edin.
- Topaklanmayı önlemek için sütü sürekli karıştırarak yavaşça ekleyin. Şeker ve bir tutam tuzu ekleyin.
- Karışımı orta-kısık ateşte, düzenli olarak karıştırarak, kıvam alıp kremsi bir doku elde edene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Tarçın çubuğunu, anason tohumlarını ve limon kabuğunu çıkarın. Gachas'ı servis kaselerine paylaştırın.
- Öğütülmüş tarçın serpin ve isteğe bağlı olarak biraz bal gezdirin. Sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
350 kcal ·
10g Protein ·
50g Karbonhidrat ·
12g Yağ