Yağlı Tortalar

Malzemeler

• Buğday unu
• Sızma zeytinyağı
• Su
• Şeker
• Anason tohumu
• Kuru maya
• Tuz
• İri şeker (serpmek için)

Hazırlanışı

1. Küçük bir kapta mayayı 2 yemek kaşığı ılık su ve bir tutam şekerle karıştırın ve köpürene kadar 5 dakika bekletin.
2. Büyük bir kapta un, kalan şeker, anason tohumu ve tuzu karıştırın.
3. Zeytinyağını, kalan suyu ve maya karışımını una ekleyin ve her şeyi pürüzsüz, elastik bir hamur haline gelene kadar yoğurun (yaklaşık 10 dakika).
4. Hamurun üzerini kapatın ve iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat sıcak bir yerde mayalandırın.
5. Fırını 180°C'ye (üst/alt ısıtma) önceden ısıtın. Hamuru 8-10 eşit parçaya bölün. Her parçayı çok ince bir şekilde yuvarlak (yaklaşık 10-12 cm çapında) açın.
6. Hamur dairelerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine yerleştirin. Üzerlerine biraz zeytinyağı sürün ve bolca iri şeker serpin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Çok ince ve çıtır olmalılar.
8. Fırından alın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğudukça daha da çıtırlaşacaklar.

Besin Değerleri