Zeytinyağlı ve Domatesli Tost

Malzemeler

• 2 dilim Rustik ekmek (örn. köy ekmeği veya ekşi mayalı ekmek)
• 2 parça Olgun domatesler (örn. Roma domatesleri veya salkım domatesler)
• 2 yemek kaşığı Yüksek kaliteli sızma zeytinyağı
• 1 tutam İri taneli deniz tuzu (Fleur de Sel veya Maldon)
• 1 diş Sarımsak
• 1 tutam Taze çekilmiş karabiber
• 1 tutam Bir tutam şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
• 1 çay kaşığı Taze maydanoz (doğranmış, garnitür için)

Hazırlanışı

1. Ekmek dilimlerini bir tost makinesinde orta ateşte veya bir tavada orta ateşte her iki tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar 2-4 dakika kızartın. Acı bir tattan kaçınmak için ekmeğin çok koyu olmamasına dikkat edin.
2. Ekmek kızarırken domatesleri ikiye bölün. İnce bir domates püresi elde etmek için domateslerin kesik yüzeylerini bir rende üzerinde rendeleyin. Alternatif olarak, domatesleri çok ince doğrayabilirsiniz. Bu sırada varsa sert sap kısımlarını çıkarın.
3. Sarımsak kullanıyorsanız, sıcak, kızarmış ekmek dilimlerini dikkatlice ikiye bölünmüş bir sarımsak dişiyle ovun. Bu, ekmeğe hafif bir aroma ve ek bir lezzet katmanı verecektir.
4. Hazırlanmış domates püresini kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine eşit şekilde yayın. Dolu bir domates tadı sağlamak için her dilimin iyi kaplandığından emin olun. İsteğe bağlı olarak domatesin asitliğini dengelemek için bir tutam şeker ekleyin.
5. Her bir tostadanın üzerine bolca sızma zeytinyağı gezdirin. Yüksek kaliteli bir yağ kullanın, çünkü bu ana lezzet bileşenidir ve yemeğe meyvemsi bir nota katar.
6. Son olarak, tostaların üzerine bir tutam iri taneli deniz tuzu ve isteğe bağlı olarak taze çekilmiş karabiber serpin. Tuz aromaları yoğunlaştırır ve hoş bir doku sağlar. İstenirse doğranmış taze maydanozla süsleyin.
7. Ekmeğin çıtırlığını ve domateslerin tazeliğini en iyi şekilde deneyimlemek için tostaları hemen servis yapın. İspanyol kahvaltısı veya hafif bir atıştırmalık olarak harikadırlar.

Besin Değerleri