Ackee ve Tuzlu Balık

Malzemeler

• 200g Tuzlu morina balığı
• 1 Dose (540g) Konserve ackee (suyu süzülmüş)
• 1 Orta boy soğan, doğranmış
• 1 Kırmızı dolmalık biber, küp doğranmış
• 1 Yeşil dolmalık biber, küp doğranmış
• 2 Sarımsak dişleri, kıyılmış
• 1 Scotch Bonnet biberi (isteğe bağlı), çekirdeği çıkarılmış ve kıyılmış
• 2 EL Bitkisel yağ
• 1/2 TL Kuru kekik
• Salz und schwarzer Pfeffer Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Tuzlu morina balığını bir gece soğuk suda bekletin, fazla tuzu çıkarmak için suyu birkaç kez değiştirin. Ardından balığı yumuşayana ve kolayca didiklenene kadar haşlayın.
2. Haşlanmış morina balığını süzün, soğumaya bırakın ve tüm kılçıkların çıkarıldığından emin olarak küçük parçalara ayırın.
3. Büyük bir tavada bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Soğan, kırmızı ve yeşil dolmalık biber, sarımsak ve Scotch Bonnet biberini (kullanılıyorsa) ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
4. Didiklenmiş morina balığını ve kuru kekiği sebzelerin üzerine ekleyin. İyice karıştırın ve 3-5 dakika daha pişirin.
5. Suyu süzülmüş ackee'yi nazikçe karıştırın. Ackee'yi ezmemek için aşırı karıştırmaktan kaçının. Sadece ackee ısınana kadar kısa bir süre ısıtın.
6. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Genellikle kızarmış muz veya haşlanmış kök sebzelerle hemen servis yapın.

Besin Değerleri