Dominik Arepitas de Yuca

Malzemeler

• 500g Manyok (yuca), soyulmuş ve rendelenmiş
• 1/4 Tasse Buğday unu
• 1/2 Küçük soğan, ince rendelenmiş veya kıyılmış
• 1 Sarımsak karanfil, kıyılmış
• 1/2 TL Tuz
• 1/4 TL Karabiber
• 1/4 TL Öğütülmüş kimyon (isteğe bağlı)
• 2 EL Taze kişniş, kıyılmış (isteğe bağlı)
• 500ml Kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlanışı

1. Soyulmuş manyok kökünü ince rendeleayın. Rendelenmiş manyoku fazla sıvıyı çıkarmak için temiz bir mutfak havlusu içinde sıkıca sıkın.
2. Geniş bir kapta sıkılmış manyok, un, rendelenmiş soğan, kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyon ve kişnişi karıştırın.
3. Karışımı, şekillendirilebilir bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Kıvamı ayarlamak için gerekirse biraz daha un veya su ekleyin.
4. Hamurdan küçük, düz diskler veya toplar oluşturun (yaklaşık 5 cm çapında).
5. Derin bir tencerede bitkisel yağı orta ateşte ısıtın (yaklaşık 175°C / 350°F).
6. Arepitaları partiler halinde altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın (her tarafı yaklaşık 3-5 dakika).
7. Yağdan süzgeçli kepçe ile çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzdürün.
8. Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak acı sos veya misket limonu dilimleri ile.

Besin Değerleri