Haiti Mısır Unu Lapası (Mais Moulu)

Malzemeler

• 1 Tasse 1 su bardağı ince mısır unu
• 4 Tassen 4 su bardağı su
• 1 Dose (400ml) 1 kutu (400ml) hindistan cevizi sütü
• 1/2 Tasse 1/2 su bardağı şeker (veya damak tadına göre)
• 1 Teelöffel 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/2 Teelöffel 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/4 Teelöffel 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
• 1 Prise 1 tutam tuz
• 2 EL 2 yemek kaşığı kuru üzüm (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Büyük bir tencerede mısır ununu 1 su bardağı su ile pürüzsüz olana kadar, topaklanma olmamasını sağlayarak çırpın.
2. Kalan 3 su bardağı suyu, hindistan cevizi sütünü, şekeri, vanilya özütünü, tarçını, muskatı ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
3. Karışımı orta ateşte kaynatın, yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.
4. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısık konuma getirin ve ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin, lapa koyulaşana ve kremsi olana kadar.
5. Kuru üzümleri (kullanılıyorsa) ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak biraz daha tarçın serpebilirsiniz.

Besin Değerleri