Kızarmış Plantain Muzları ve Çırpılmış Yumurta

Malzemeler

• 2 Olgun plantain muzları (kara kabuklu)
• 2 EL Sıvı yağ
• 4 Büyük yumurta
• 2 EL Süt veya su
• Salz und schwarzer Pfeffer Damak zevkine göre tuz ve karabiber
• 1 EL Tereyağı (yumurta için)

Hazırlanışı

1. Olgun plantain muzlarını soyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında çapraz dilimler halinde kesin.
2. Büyük bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Plantain dilimlerini tek bir kat halinde tavaya yerleştirin.
3. Plantainleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi ve hafif karamelize olana kadar her tarafı 3-5 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzdürün.
4. Plantainler kızarırken, yumurtaları bir kapta süt veya su ile çırpın. Damak zevkinize göre tuz ve biberle tatlandırın.
5. Ayrı bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve istediğiniz kıvama (kremalı veya daha sert) gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
6. Kızarmış plantain muzlarını hemen çırpılmış yumurtalarla servis edin.

Besin Değerleri