Küba Dana Etli Empanadalar

Malzemeler

• 300g Kıyma
• 1 Soğan, küçük, ince doğranmış
• 2 Zehen Sarımsak, doğranmış
• 1/2 Yeşil dolmalık biber, ince doğranmış
• 1/2 TL Kimyon, öğütülmüş
• 1/2 TL Kekik, kuru
• 1 EL Domates salçası
• 50ml Dana suyu
• 50g Yeşil zeytin, dilimlenmiş (isteğe bağlı)
• 1 Packung Empanada hamur diskleri (hazır)
• 2 EL Bitkisel yağ (dolgu için)
• 500ml Bitkisel yağ (kızartmak için)
• Salz und Pfeffer Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Hazırlanışı

1. Dolgusu için: Bir tavada yağı ısıtın. Kıyma kahverengileşinceye kadar kavurun, bu sırada topakları ezin. Fazla yağı boşaltın.
2. Soğan, sarımsak ve yeşil dolmalık biberi ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
3. Kimyon, kekik ve domates salçasını ekleyin. İyi karıştırın ve 1 dakika pişirin. Et suyu ve zeytinleri (kullanılıyorsa) ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Dolguyu soğumaya bırakın.
4. Her empanada hamur diskine yaklaşık 1-2 yemek kaşığı dolgu koyun. Kenarlarını suyla ıslatın, katlayın ve bir çatalla bastırarak sıkıca kapatın.
5. Derin bir tencerede veya fritözde bitkisel yağı 175°C'ye (350°F) ısıtın.
6. Empanadaları partiler halinde kızarana ve çıtır olana kadar kızartın (her tarafı yaklaşık 3-5 dakika). Kağıt havlu üzerinde süzün.
7. Sıcak servis yapın.

Besin Değerleri