Tobago Balık Köfteleri

Malzemeler

• 200g Tuzlu Morina Balığı (Bacalao)
• 1 Büyük patates, haşlanmış ve ezilmiş
• 1/2 Soğan, ince doğranmış
• 2 EL Taze maydanoz, doğranmış
• 1 Sarımsak dişi, kıyılmış
• 1/2 Scotch Bonnet biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış (isteğe bağlı)
• 1 Yumurta, çırpılmış
• 2 EL Çok amaçlı un
• 1/2 TL Kabartma tozu
• Pflanzenöl Sıvı yağ, kızartmak için

Hazırlanışı

1. Tuzlu morina balığını bir gece önceden soğuk suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzün ve balığı taze suda 15-20 dakika kadar yumuşayana dek haşlayın. Süzün, soğumaya bırakın ve tüm kılçıklarını ayıklayarak didikleyin.
2. Büyük bir kapta didilmiş balığı, ezilmiş patatesi, soğanı, maydanozu, sarımsağı ve Scotch Bonnet biberini (kullanılıyorsa) karıştırın.
3. Çırpılmış yumurtayı, unu ve kabartma tozunu ekleyin. Bütünleyici bir karışım oluşana kadar iyice karıştırın.
4. Karışımdan küçük, yassı köfteler (yaklaşık 5 cm çapında) yapın.
5. Geniş bir tavada orta ateşte yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın.
6. Balık köftelerini partiler halinde, her iki tarafını da 3-4 dakika kadar altın rengi olana ve tamamen pişene kadar kızartın.
7. Kağıt havlu üzerinde süzün ve sıcak servis yapın, tercihen acı sos ile.

Besin Değerleri