Advocaat Pastası
Advocaat ve krema ile hazırlanan kabarık pasta.
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Giriş
The Advocaat Torte is much more than just a cake; it is a piece of German coffee table tradition, embodying coziness and festive occasions. Originally from the Netherlands, advocaat has found its firm place in German cuisine, enchanting hearts especially in the form of this elegant torte. With its juicy sponge cake base, generously soaked in advocaat, and the airy, light whipped cream, rounded off with bittersweet chocolate shavings, it is a true highlight. This typical German comfort food combines sweetness with a delicate alcoholic note, making it an indispensable treat for special moments, be it Easter, Christmas, or simply as the crowning glory of a cozy Sunday. It is proof of how simple ingredients can turn into a masterpiece of patisserie that connects generations and delights again and again.
Malzemeler
- 4 büyük yumurta
- 200 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 tutam tuz
- 200 ml yumurta likörü
- 200 g çok amaçlı un
- 2 gestrichene TL kabartma tozu
- 500 ml krema
- 2 paket krema sabitleyici
- 50 g bitter çikolata
Hazırlanışı
- Fırını 180°C üst/alt ısıtma ayarına önceden ısıtın. 26 cm çapında bir kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin, kenarlarını bolca yağlayın ve hafifçe un serpin.
- Geniş bir kapta yumurtaları, şekeri, vanilya şekerini ve tuzu el mikseri ile en yüksek devirde yaklaşık 5-7 dakika kadar açık renkli ve kremsi olana dek çırpın. Ardından 150 ml advocaat'ı nazikçe karıştırın.
- Unu kabartma tozu ile karıştırın ve azar azar advocaatlı karışıma eleyerek ekleyin. Havayı korumak için un karışımını bir spatula ile nazikçe katlayın. Hamuru hazırlanan kelepçeli kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Kek tabanını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın. Keki fırından çıkarın ve tel ızgaraya ters çevirmeden önce kalıbında kısa bir süre soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumasını bekleyin.
- İyi soğutulmuş kremayı bir kapta krem şanti sabitleyici ile katılaşana kadar çırpın. Kek tabanı tamamen soğuduktan sonra kalan advocaat'ı (50 ml) üzerine gezdirin.
- Çırpılmış kremayı ıslatılmış kek tabanının üzerine eşit şekilde yayın. İsteğe bağlı olarak kenarlarına küçük krema tutamları oluşturun veya yüzeyini dilediğiniz gibi süsleyin.
- Bitter çikolatayı ince ince rendeleyin veya dilimleyin ve pastanın krema tabakasının üzerine eşit şekilde serpin. Çekici bir görünüme dikkat edin.
- Pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletin ki iyice dinlensin ve donabilsin. Bu, lezzetini ve kıvamını önemli ölçüde artıracaktır.