Şişme Kurabiye

Malzemeler

• 250g Tereyağı
• 125g Şeker
• 1 paket Vanilya şekeri
• 1 tutam Tuz
• 1 Yumurta (orta boy)
• 375g Buğday unu Tip 405
• 100g Bitter çikolata
• 1 çay kaşığı Hindistan cevizi yağı (örn. Palmin)

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C (üst/alt ısıtma) ısıda önceden ısıtın. İki fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
2. Geniş bir kapta yumuşak tereyağı, şeker, vanilya şekeri ve tuzu elektrikli mikser ile açık renkli ve kremsi olana kadar çırpın.
3. Yumurtayı tamamen karışana kadar çırpın. Unu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilir.
4. Hamuru yıldız uçlu bir sıkma torbasına doldurun veya kıyma makinesinin kurabiye aparatı ile kullanın. Hazırlanan fırın tepsilerine yaklaşık 5-7 cm uzunluğunda 'S' şekilleri, çelenkler veya çubuklar yapın.
5. Spritz kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında, tepsi başına 10-12 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Çok koyu olmamalarına dikkat edin.
6. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tel ızgaraya dikkatlice aktarıp tamamen soğumadan önce tepside birkaç dakika soğumaya bırakın.
7. Bitter çikolatayı Hindistan cevizi yağı ile birlikte benmari usulü veya mikrodalgada düşük sıcaklıkta eritin. Soğutulmuş kurabiyelerin uçlarını erimiş çikolataya batırın ve pişirme kağıdı veya tel ızgara üzerinde donmaya bırakın.

Besin Değerleri