Ekler

Malzemeler

• 125 ml Su
• 60 g Tereyağı
• 1 tutam Tuz
• 80 g Çok amaçlı un
• 2 Yumurta (orta boy)
• 300 ml Krem şanti
• 1 paket Krem şanti sertleştirici
• 1 paket Vanilya şekeri
• 2 yemek kaşığı Pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Orta boy bir tencerede suyu, tereyağını ve bir tutam tuzu orta ateşte tereyağı tamamen eriyene kadar kaynatın.
2. Unu bir kerede ekleyin ve hamur tencerenin dibinden ayrılarak bir top haline gelene ve tencerenin dibinde beyaz bir film oluşana kadar tahta bir kaşıkla kuvvetlice karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve hamurun biraz soğumasını bekleyin.
3. Yumurtaları teker teker hala sıcak olan hamura karıştırın, her bir yumurtanın bir sonraki eklenmeden önce tamamen karıştığından emin olun. Hamur pürüzsüz ve parlak olmalıdır. Bu, birkaç dakika karıştırma gerektirebilir.
4. Fırını 200°C üst/alt ısıya ayarlayarak önceden ısıtın. Hamuru büyük yıldız uçlu bir sıkma torbasına doldurun ve fırın tepsisine yaklaşık 8-10 ceviz büyüklüğünde topaklar sıkın.
5. Windbeutelleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme sırasında fırın kapağını açmayın. Piştikten sonra fırını kapatın, kapıyı hafifçe aralayın ve windbeutelleri fırında 5 dakika daha kurumaya bırakın.
6. Windbeutelleri tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Bu arada kremayı krema sertleştirici ve vanilya şekeri ile katılaşana kadar çırpın. Krema yoğun bir kıvama sahip olmalıdır.
7. Soğuyan windbeutelleri yatay olarak ikiye kesin. Çırpılmış kremayı bir sıkma torbasına doldurun ve alt yarımların üzerine sıkın, üst yarımları üzerine yerleştirin ve windbeutelleri cömertçe pudra şekeri serpin.

Besin Değerleri