Erikli Kek

Taze erik ve kırıntılı mayalı kek

Erikli Kek
⏱ 50 min 👨‍🍳 medium 🍽 12 porsiyon
5.0 / 5 · 1 puan

Yayınlanma: · Son güncelleme:

Giriş

The German coffee table would be almost unimaginable without it: the plum cake, a true piece of culinary tradition and the epitome of cozy hours. This recipe takes you into the world of classic German baking and brings the incomparable taste of juicy plums on a fluffy yeast dough right to your home. It's more than just a cake; it's a memory of grandma's kitchen, of Sunday gatherings, and the scent of fresh baking wafting through the whole house. With its fruity plums and crispy crumbles, this cake is proof that the best things are often the simplest – a typical German homemade dish that warms the heart and soul and simply makes you happy.

Hazırlık: Erikli Kek
Hazırlık – Erikli Kek

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Maya hamuru için unu büyük bir kaseye alın ve ortasına bir çukur açın. İçine taze mayayı ufalayın, 1 tatlı kaşığı şeker ve ılık sütü ekleyin. Her şeyi hafifçe karıştırın ve ön hamur kabarcıklar oluşturana kadar üzerini kapatarak sıcak bir yerde yaklaşık 15 dakika mayalanmaya bırakın.
  2. Daha sonra kalan şeker, yumuşak tereyağı, vanilya şekeri ve bir tutam tuzu ön hamura ekleyin. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar her şeyi iyice yoğurun. Hamurun üzerini kapatın ve görünür şekilde büyümesi için 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
  3. Erikleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Maya hamurunu yağlı bir fırın tepsisine yayın ve yarım erikleri pullar gibi üzerine yerleştirin.
  4. Üst harcı için kalan tereyağı, şeker, tarçın ve kıyılmış bademleri karıştırın ve ellerinizle ufalanan bir harç haline getirin.
  5. Üst harcını eriklerin üzerine eşit şekilde dağıtın. Fırını 180°C üst/alt ısıya ayarlayıp önceden ısıtın.
  6. Erikli keki önceden ısıtılmış fırında hamur altın rengi kahverengi ve üst harcı çıtır olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve bir tel ızgarada soğumaya bırakın.

Besin Değerleri

320 kcal · 5g Protein · 45g Karbonhidrat · 14g Yağ