Kovboy Önlükleri
Şekerli derin yağda kızartılmış lor hamur tatlısı delikleri
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Giriş
Quark Doughnut Holes are far more than just a simple pastry – they are a piece of German culinary tradition that has delighted generations. Originally often prepared for church festivals or carnival, these small delicacies have long established themselves as a popular snack for in-between meals or with coffee. Their specialty lies in the irresistible combination of a crispy fried shell and an incredibly fluffy, tender interior. Refined with a delicate lemon note and warm cinnamon, they awaken childhood memories and bring a smile to every face. They are the perfect pick-me-up after a long day or a sweet reward you should simply treat yourself to. This typical German home-style fare is uncomplicated to prepare and brings pure coziness into your home.
Malzemeler
- 250g Yağlı az yağlı lor peyniri (20% yağ)
- 200g Buğday unu (Tip 405)
- 2 Yumurta (M boy)
- 60g Şeker
- 1 çay kaşığı Vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı Limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı Tarçın
- 1 çay kaşığı Kabartma tozu
- bir tutam tuz Tuz
- 1 L Kızartmak için bitkisel yağ
- 50g Yuvarlamak için şeker
- 1 çay kaşığı Yuvarlamak için tarçın
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta lor peyniri, yumurta, şeker, vanilya şekeri, limon kabuğu rendesi, tarçın ve bir tutam tuzu pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu eleyin ve azar azar lor karışımına ekleyin. Her şeyi pürüzsüz ama çok sıkı olmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur hafif yapışkan olmalıdır.
- Yağı derin bir tencerede veya fritözde 170°C'ye (340°F) ısıtın. Sıcaklığı bir mutfak termometresiyle kontrol edin.
- İki çay kaşığı kullanarak küçük hamur parçaları alın ve dikkatlice sıcak yağa bırakın. Yağ sıcaklığının çok fazla düşmesini önlemek için bir kerede çok fazla top kızartmayın.
- Lor toplarını her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Kızarttıktan sonra kevgirle çıkarın ve kağıt havlu üzerinde bekletin.
- Ayrı bir kapta bulamak için şeker ve tarçını karıştırın. Hâlâ ılık olan lor toplarını eşit şekilde kaplanana kadar karışıma bulayın.
- Servis yapmadan önce lor toplarını bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Bu, optimum çıtır dokuyu sağlar.