Kral Pastası
Fındık ve kuru üzümlü şenlikli meyveli kek
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Giriş
This moist King's Cake is much more than just a pastry; it's a piece of German baking tradition that brings coziness and festive cheer to the table. Typical of traditional German cuisine, it evokes memories of grandma's kitchen and the celebrations we share with our loved ones. With its rich texture, refined with almonds and a hint of rum, the King's Cake offers unparalleled indulgence. It's the perfect companion for coffee time or as a crowning finish to a festive meal. Its straightforward preparation makes it a favorite for bakers of all skill levels, while its timeless taste delights generations. Discover the joy of baking and savoring this classic cake that enriches any gathering.
Malzemeler
- 250g Yumuşak tereyağı
- 200g Şeker
- 1 paket Vanilya şekeri
- 1 tutam Tuz
- 4 Yumurta, orta boy
- 350g Çok amaçlı un
- 1 paket Kabartma tozu
- 150g Kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı Rom (isteğe bağlı)
- 100g Öğütülmüş badem
- 30g Pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 1 yemek kaşığı Un
Hazırlanışı
- Fırını 175°C (üst/alt ısıtma) ısıtın. Yaklaşık 25 cm uzunluğunda bir baton kalıbı dikkatlice tereyağı ile yağlayın ve hafifçe unlayın, fazla unu silkeleyin.
- Geniş bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı, şeker, vanilya şekeri ve bir tutam tuzu el mikseri ile yaklaşık 3-5 dakika köpürene kadar çırpın, karışım açık renkli ve kremsi olmalıdır.
- Yumurtaları tek tek karışıma ekleyin. Her yumurtayı yaklaşık 30 saniye boyunca iyice karıştırın, karışım homojen olana kadar. Hava kabarcıklarını korumak için çok fazla karıştırmayın.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın. Un karışımını dönüşümlü olarak kuru üzüm (isteğe bağlı olarak önceden romda ıslatılmış) ve çekilmiş bademlerle tereyağlı yumurta karışımına nazikçe ekleyin. Sadece karışım bir araya gelene kadar karıştırın.
- Hamuru hazırlanan baton kalıbına eşit şekilde dökün ve üzerini düzeltin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin.
- Kral Keki'ni yaklaşık 55-60 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda bir kürdan testi yapın: Tahta bir kürdanı kekin ortasına batırdığınızda hamur yapışmıyorsa, kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve tamamen soğuması için dikkatlice bir tel ızgaraya ters çevirmeden önce kalıbında 10 dakika dinlendirin.
- Kral Keki tamamen soğuduktan sonra bolca pudra şekeri serpip servis yapın. İstenirse pudra şekerini biraz rom veya limon suyu ile karıştırarak bir sır da hazırlayabilirsiniz.