Asya Usulü Matcha Pudingi

Malzemeler

• 500 ml Süt (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı Matcha tozu
• 60 g Şeker
• 40 g Mısır nişastası
• 1 tutam Bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı Vanilya özütü
• 50 ml Krema
• 1 yemek kaşığı Pudra şekeri
• Damak zevkine göre Süslemek için taze meyveler veya nane

Hazırlanışı

1. Küçük bir tencerede 400 ml sütü şeker ve bir tutam tuz ile orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
2. Ayrı küçük bir kapta matcha tozunu kalan süt (100 ml) ve mısır nişastasıyla topak kalmayacak şekilde pürüzsüz bir macun olana kadar çırpın.
3. Matcha macununu tenceredeki ılık süt karışımına sürekli karıştırarak yavaşça ekleyin. Ardından vanilya özünü ilave edin.
4. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya ve kabarcıklar çıkarıncaya kadar ısıtın. Bu yaklaşık 2-3 dakika sürecektir.
5. Pudingi ocaktan alın ve dört küçük kaseye veya bardağa doldurun. Kabuk oluşmasını önlemek için üzerini direkt streç filmle kapatın.
6. Pudingin sertleşmesi için kaseleri buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 2 saat soğutun.
7. Süslemek için kremayı pudra şekeriyle katılaşana kadar çırpın. Soğutulmuş pudingi servis etmeden önce bir tutam krem şanti, taze meyveler veya nane ile süsleyin.

Besin Değerleri