Daifuku

Malzemeler

• 200 g Yapışkan pirinç unu
• 50 g Şeker
• 120 ml Su
• 1 tutam Tuz
• 30 g Mısır nişastası
• 8 büyük Büyük çilekler
• 200 g Beyaz fasulye ezmesi (Shiroan)
• Pudra şekeri Pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Çilekleri iyice yıkayın ve tamamen kurulayın. Sap ucuna zarar vermeden yeşil yaprakları dikkatlice çıkarın.
2. Beyaz fasulye ezmesini (Shiroan) 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı alın ve çileğin ucunu görünür bırakarak bir çileği dikkatlice sarın.
3. Isıya dayanıklı bir kapta yapışkan pirinç unu, şeker, su ve bir tutam tuzu pürüzsüz, topaksız bir hamur oluşana kadar karıştırın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
4. Kabı streç film ile gevşekçe kapatın ve orta ateşte 15 dakika buharda pişirin. Alternatif olarak, karışımı 600W'ta 2-3 dakika mikrodalgada ısıtın, her 30 saniyede bir karıştırarak hamur şeffaf ve yapışkan hale gelene kadar devam edin.
5. Bir çalışma yüzeyini bolca mısır nişastası ile serpin. Sıcak moçi hamurunu üzerine yerleştirin ve yapışmayı önlemek için hafifçe mısır nişastası ile serpin. Hamuru 8 eşit parçaya bölün.
6. Her bir hamur parçasını bir daire şeklinde açın. Hazırlanmış çileği fasulye ezmesi ile her dairenin ortasına yerleştirin. Hamuru nazikçe dolgunun etrafına katlayın ve yuvarlak bir şekil oluşturmak için sıkıca kapatın.
7. Hazırlanmış daifukuları dikiş yerleri aşağıya gelecek şekilde parşömen kağıdına veya servis tabaklarına yerleştirin. Yapışmayı önlemek için gerekirse hafifçe ek mısır nişastası serpin.
8. Daifukuyu hemen servis yapın veya kısa süre buzdolabında bekletin. En iyi, yapıldığı gün taze olarak tüketilir.

Besin Değerleri