Hotteok

Malzemeler

• 250g Çok amaçlı un
• 5g Instant maya
• 1 çay kaşığı Şeker
• 1 tutam Tuz
• 150ml Ilık su
• 100g Esmer şeker
• 1 çay kaşığı Tarçın
• 50g Doğranmış fındık (örneğin, ceviz, yer fıstığı)
• 2 yemek kaşığı Yemeklik yağ

Hazırlanışı

1. Geniş bir kapta un, kuru maya, şeker ve tuzu karıştırın. Ilık suyu ekleyin ve hepsini pürüzsüz bir hamur haline getirin. Kabın üzerini kapatın ve hamuru sıcak bir yerde yaklaşık 60 dakika, ya da iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
2. Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayın. Küçük bir kapta kahverengi şeker, tarçın ve doğranmış fındıkları karıştırın.
3. Hamur kabardıktan sonra 6 eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını küçük bir top şeklinde yuvarlayın.
4. Her bir hamur topunu düzleştirin, ortasına yaklaşık 1-2 yemek kaşığı şekerli fındık içi koyun ve iç harcı tamamen kapatmak için hamurun kenarlarını dikkatlice birleştirin. Kızartma sırasında akmaması için iç harcın iyice kapandığından emin olun.
5. Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz yemeklik yağ ekleyin. İç harçlı hamur toplarını dikiş yeri aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin.
6. Hotteok'ları yaklaşık 1-2 dakika kızartın, sonra çevirin ve bir spatula veya özel bir hotteok presi ile düzleştirin. Her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar 2-3 dakika daha kızartın.
7. Hazır hotteok'ları hemen servis edin ve sıcak olarak tadını çıkarın. Açarken dikkatli olun, çünkü iç harcı çok sıcak olabilir.

Besin Değerleri