Bubble Tea Puding

Malzemeler

• 100 g Tapoka incileri (orta boy)
• 500 ml Demlenmiş ve soğutulmuş güçlü siyah çay (örn. Assam veya Earl Grey)
• 200 ml Yoğunlaştırılmış süt veya şekersiz krema
• 60 g Şeker
• 4 yaprak Jelatin yaprakları
• 1 tutam Bir tutam tuz
• 2 yemek kaşığı Esmer şeker şurubu veya bal (isteğe bağlı, servis için)
• 50 ml Süt (gerektiğinde, kıvamı ayarlamak için)

Hazırlanışı

1. Tapyoka incilerini bir tencereye yeterli su ile koyun ve paketin üzerindeki talimatlara göre saydam ve yumuşak olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ardından soğuk su altında durulayın ve bir kenara koyun.
2. Bu arada, jelatin yapraklarını bir kase soğuk suda yumuşayana kadar yaklaşık 5-10 dakika bekletin.
3. Başka bir tencerede, soğutulmuş siyah çayı, yoğunlaştırılmış sütü (veya kremayı) ve şekeri orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar nazikçe ısıtın. Kaynatmayın.
4. Yumuşamış jelatin yapraklarını iyice sıkın ve tamamen eriyene kadar ılık sütlü çay karışımına karıştırın. Bir tutam tuz ekleyin.
5. Pişmiş tapyoka incilerini jelatinli sütlü çay karışımına karıştırın. Karışım çok yoğun görünüyorsa, istenen kıvama gelmesi için biraz süt ekleyin.
6. Karışımı dört tatlı bardağına veya kasesine paylaştırın ve en az 3-4 saat, tercihen bir gece buzdolabında katılaşmaya bırakın.
7. Servis yapmadan önce, Bubble Çayı Pudingi isteğe bağlı olarak biraz esmer şeker şurubu veya bal ile gezdirilebilir.

Besin Değerleri