Dorayaki

Malzemeler

• 150g Çok amaçlı un
• 2 Yumurta (orta boy)
• 80g Şeker
• 2 yemek kaşığı Bal
• 1 çay kaşığı Kabartma tozu
• 60ml Su
• 200g Anko (kırmızı fasulye ezmesi)
• 1 çay kaşığı Bitkisel yağ

Hazırlanışı

1. Büyük bir kapta yumurta, şeker ve balı karışım açık sarı ve kabarık olana kadar çırpın.
2. Un ve kabartma tozunu eleyin, ardından yavaş yavaş yumurta karışımına katın. Su ekleyin ve topaklar kalmayıncaya kadar pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Hamuru kapatın ve kabartma tozunun aktifleşmesi için oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
4. Hafifçe yağlanmış yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Her bir krep için bir yemek kaşığı hamur damlatarak yaklaşık 7-8 cm çapında küçük krepler oluşturun.
5. Krepleri bir tarafı köpürene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin, ardından çevirip diğer tarafını 1-2 dakika daha altın rengi olana kadar pişirin.
6. Hazır krepleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
7. Krepler soğuduktan sonra, her bir krepin altına bir çay kaşığı kırmızı fasulye ezmesi sürün ve ikinci bir kreple kapatarak bir sandviç oluşturun.

Besin Değerleri