Kueh Lapis

Malzemeler

• 250g Tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 10 Büyük yumurta
• 200g Şeker
• 150g Çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kakule
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş tarçın
• ½ çay kaşığı Öğütülmüş karanfil
• ¼ çay kaşığı Öğütülmüş küçük Hindistan cevizi
• 1 tutam Tuz
• 1 çay kaşığı Vanilya özü

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C'ye (üst/alt ısıtma) ısıtın ve kare bir fırın tepsisini (yakl. 20x20 cm) yağlayın. Yumurtaları ayırın ve yumurta aklarını katılaşana kadar çırpın.
2. Geniş bir kapta yumuşak tereyağını ve şekeri, karışım açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurta sarılarını teker teker ekleyin, ardından vanilya özünü karıştırın.
3. Ayrı bir kapta un, kakule, tarçın, karanfil, muskat ve tuzu karıştırın. Un karışımını azar azar tereyağı-yumurta sarısı karışımına eleyin ve her şey iyice birleşene kadar nazikçe karıştırın.
4. Çırpılmış yumurta aklarını hamura nazikçe karıştırın, homojen bir kütle elde edene kadar. Hamuru 8-10 eşit porsiyona ayırın.
5. İlk hamur porsiyonunu hazırlanan fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırının ızgarasının altına yerleştirin ve katman altın rengi olana kadar pişirin. Bu genellikle 3-5 dakika sürer.
6. Tepsiyi fırından çıkarın, yüzeyi bir spatula ile hafifçe düzleştirin ve bir sonraki hamur tabakasını ekleyin. Tüm hamur bitene ve tüm katmanlar pişene kadar bu işlemi tekrarlayın.
7. Kueh Lapis'i dilimlemeden önce tamamen tepside soğumaya bırakın, bu daha iyi bir doku ve stabilite sağlar. Kekinizi dilimleyip servis edin. Ertesi gün en iyi tadı verir.

Besin Değerleri