Mango Yapışkan Pirinç
Taze mango ve hindistan cevizi soslu Tayland usulü yapışkan pirinç
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Giriş
The culinary traditions of the Far East captivate palates worldwide with their diverse array of flavors, and few desserts embody this fascination as perfectly as Mango Sticky Rice. Originating from Thailand, this simple yet refined dish has evolved into an absolute classic, winning over the hearts of sweet tooths everywhere. The combination of sweet, glutinous rice, creamy and aromatic coconut milk, and the fruity sweetness of ripe mangoes is simply irresistible. Mango Sticky Rice is more than just a dessert; it is an experience that takes your senses on a journey to Southeast Asia. It’s the perfect balance of textures and tastes, evoking a feeling of pure happiness with every bite. Whether you are a lover of Thai cuisine or simply looking to try something new, this recipe is sure to delight. It proves how a true masterpiece can be created from just a few high-quality ingredients, resulting in a dish that is both refreshing and satisfying.
Malzemeler
- 300 g Yapışkan pirinç
- 400 ml Hindistan cevizi sütü
- 100 g Şeker
- ½ çay kaşığı Tuz
- 2 Olgun mangolar
- 1 yemek kaşığı Susam tohumları
- 50 ml Su
- 1 tutam Pandan yaprakları (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Yapışkan pirinci en az 4 saat veya bir gece soğuk suda bekletin. Daha sonra suyunu süzün ve temiz suyla iyice durulayın.
- Islatılmış pirinci yumuşayana ve yapışkan hale gelene kadar buharda 20-25 dakika pişirin. Alternatif olarak pirinç pilav tenceresinde de hazırlanabilir.
- Pirinç buharda pişerken 250 ml Hindistan cevizi sütünü şeker ve tuz ile bir tencerede orta ateşte şeker ve tuz tamamen eriyene kadar ısıtın. Kaynatmayın.
- Hazırlanmış ılık pirinci bir kaseye alın, üzerine ılık Hindistan cevizi sütü karışımını dökün ve iyice karıştırın. Kasenin üzerini kapatın ve pirinci 15-20 dakika bekletin böylece Hindistan cevizi sütünü tamamen çekebilir.
- Bu arada mangoları soyun ve çekirdeğinin etrafındaki etli kısmı dilimleyin. Susamları kuru bir tavada kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun.
- Hindistan cevizi sütü sosu için kalan 150 ml Hindistan cevizi sütünü bir tutam tuz ve isteğe bağlı olarak pandan yaprakları ve 50 ml su ile küçük bir tencerede yavaşça ısıtın. Koyulaştırmak için isteğe bağlı olarak bir miktar soğuk suda çözülmüş 1 çay kaşığı nişasta karıştırılabilir.
- Yapışkan pirinci tabaklara dizin, taze mango dilimleriyle süsleyin ve bir kaşık Hindistan cevizi sütü sosu ve kavrulmuş susamlarla gezdirip hemen servis yapın.