Matcha Tiramisu

Malzemeler

• 400g Mascarpone
• 2 yemek kaşığı Matcha tozu
• 200g Kedi dili bisküvi
• 200ml Krema
• 80g Şeker
• 1 çay kaşığı Vanilya özütü
• 1 tutam Bir tutam tuz
• 100ml Süt
• 1 yemek kaşığı Üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Önce matcha infüzyonunu hazırlayın. 1 yemek kaşığı matcha tozunu 100 ml ılık (kaynar olmayan) süt ile sığ bir kapta tamamen çözünene kadar çırpın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin.
2. Geniş bir kapta mascarpone, şeker, vanilya özütü ve bir tutam tuzu pürüzsüz bir krema oluşana kadar çırpın.
3. Ayrı bir kapta soğuk kremayı sert tepeler oluşana kadar çırpın. Çırpılmış kremayı nazikçe mascarpone karışımına yedirin, her şey iyice birleşene ve havadar bir krema elde edene kadar karıştırın.
4. Her bir kedi dilini soğutulmuş matcha infüzyonuna ayrı ayrı ve kısa süreyle batırın, ancak çok uzun süre ıslatmayın, aksi takdirde yumuşarlar. Islatılmış kedi dillerinden bir katmanı bir servis tabağının dibine dizin.
5. Mascarpone kremasının yarısını kedi dillerinin üzerine eşit şekilde yayın. Daha sonra üzerine bir kat daha ıslatılmış kedi dili ekleyin.
6. Tiramisuyu kalan mascarpone kremasıyla bitirin. Yüzeyi bir spatula ile düzeltin.
7. Matcha Tiramisu'yu sertleşmesi ve tatlarının tamamen gelişmesi için en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
8. Servis yapmadan önce kalan matcha tozunu ve pudra şekerini ince bir elek yardımıyla tiramisunun üzerine serpin. İsteğe bağlı olarak nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri