Onde-Onde

Malzemeler

• 200 g Yapışkan pirinç unu
• 50 g Pirinç unu
• 1/4 çay kaşığı Tuz
• 150 ml Pandan suyu (yaklaşık 10 pandan yaprağından)
• 50 ml Su
• 100 g Gula Melaka (hurma şekeri), doğranmış
• 150 g Taze rendelenmiş hindistan cevizi
• 1/4 çay kaşığı Tuz (hindistan cevizi için)

Hazırlanışı

1. Pandan suyu için pandan yapraklarını 50 ml su ile blenderdan geçirin ve suyu elde etmek için süzün.
2. Geniş bir kapta yapışkan pirinç unu, pirinç unu ve tuzu birleştirin. Pandan suyunu azar azar ekleyin ve her şeyi pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hamur çok kuru olursa, kaşık kaşık su ekleyin.
3. Hamuru küçük, ceviz büyüklüğünde porsiyonlara ayırın. Her porsiyonu düzleştirin, ortasına 1-2 parça doğranmış palm şekeri koyun ve şekerin tamamen kaplandığından emin olarak dikkatlice bir top haline getirin.
4. Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Hazırlanan Onde-Onde'leri dikkatlice kaynar suya bırakın. Yüzeye çıktıklarında ve 1-2 dakika daha yüzmeye devam ettiklerinde pişmiş demektir.
5. Onde-Onde pişerken, taze rendelenmiş hindistan cevizini bir tutam tuzla karıştırın.
6. Pişmiş Onde-Onde'leri kevgirle sudan çıkarın ve iyice süzün. Hemen tuzlu rendelenmiş hindistan cevizine bulayın, tamamen kaplanana kadar.
7. Onde-Onde'leri sıcak servis yapın ve tadını çıkarın. Taze hazırlandıklarında en lezzetlidirler.

Besin Değerleri