Taro Keki

Malzemeler

• 500g Taro kökü
• 150g Pirinç unu
• 100g Şeker
• 200ml Hindistan cevizi sütü
• 100ml Su
• 1 çay kaşığı Vanilya özü
• 1 tutam Tuz
• 2 yemek kaşığı Susam tohumları
• 1 yemek kaşığı Bitkisel yağ

Hazırlanışı

1. Taro kökünü soyun ve yaklaşık 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun, üzerini yeterince suyla kapatın ve kaynamaya bırakın. Taro çok yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
2. Haşlanmış taro'yu süzün ve büyük bir kapta pürüzsüz olana kadar iyice ezin. Özellikle ince bir kıvam için patates ezici veya çatal kullanılabilir.
3. Ayrı bir kapta pirinç unu, şeker, hindistan cevizi sütü, su, vanilya özü ve tuzu pürüzsüz bir hamur oluşana kadar çırpın. Topak kalmadığından emin olun.
4. Islak pirinç unu karışımını ezilmiş taro'nun üzerine ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Karışım homojen ve yapışkan olmalıdır.
5. Yuvarlak bir fırın tepsisini (yaklaşık 20 cm çapında) hafifçe bitkisel yağ ile yağlayın veya parşömen kağıdı ile kaplayın. Taro karışımını tepsiye eşit şekilde yayın ve yüzeyi düzeltin.
6. Tepsiyi bir buharlı pişiriciye yerleştirin ve taro kekini 40 dakika buharda pişirin. 40 dakika sonra bir kürdanla test edin; temiz çıkarsa pişmiş demektir. Değilse, bir 5-10 dakika daha buharda pişirin.
7. Buharda pişirilmiş taro kekini buharlı pişiriciden çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Bu, 1-2 saat sürebilir veya keki buzdolabında soğutun.
8. Servis yapmadan önce soğutulmuş taro kekini dilimleyin ve isteğe bağlı olarak kavrulmuş susam taneleriyle süsleyin. Sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir.

Besin Değerleri