Tayland Dondurmaları

Malzemeler

• 400 ml Tam yağlı hindistan cevizi sütü
• 80 g Şeker
• 2 yaprak Pandan yaprakları
• 100 g Tatlı mısır (konserve, süzülmüş)
• 1 tutam Tuz
• 1 yemek kaşığı Pirinç unu
• 50 ml Su
• 8 parça Dondurma çubukları

Hazırlanışı

1. Orta boy bir tencerede hindistan cevizi sütü, şeker, pandan yaprakları ve bir tutam tuzu karıştırın. Şeker tamamen eriyene ve karışım hafifçe kaynayana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın.
2. Küçük bir kapta pirinç unu ve suyu pürüzsüz olana kadar çırparak homojen bir bulamaç elde edin. Bu pirinç unu karışımını, karışımı hafifçe koyulaştırmak ve topaklanmayı önlemek için kaynayan hindistan cevizi sütüne sürekli karıştırarak yavaşça ekleyin.
3. Karışımı ara sıra karıştırarak 2 dakika daha kaynatın. Tencereyi ocaktan alın ve pandan yapraklarını çıkarın.
4. Buz kristali oluşumunu önlemek ve daha kremsi bir doku sağlamak için hindistan cevizi sütü karışımının oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Bu yaklaşık 20-30 dakika sürebilir.
5. Suyu süzülmüş tatlı mısırı dondurma kalıplarına eşit şekilde dağıtın. Ardından, soğumuş hindistan cevizi sütü karışımını mısırın üzerine yavaşça kalıplara dökün.
6. Dondurma çubuklarını kalıplara yerleştirin ve dondurmaları tamamen katılaşıncaya kadar en az 4 saat veya tercihen bir gece dondurucuda bekletin.
7. Servis etmek için, Tayland buzlu dondurmalarını kolayca çıkarmak için kalıpları kısa bir süre ılık suyun altında tutun. Hemen tadını çıkarın.

Besin Değerleri