Krep Suzette
Krep Suzette, karamelize şeker, tereyağı, portakal suyu ve genellikle Grand Marnier olmak üzere portakal liköründen yapılan bir sos içinde servis edilen ince kreplerden oluşan klasik bir Fransız tatlısıdır. Yemek genellikle masada alevlendirilerek servis edilir ve tatlılık ile hafif bir alkol dengesiyle sıcak, narenciye aromalı bir tat deneyimi sunar.
⏱ 45 min
👨🍳 medium
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- 125g Buğday unu
- 2 Yumurta
- 250ml Süt
- 1 Prise Bir tutam tuz
- 1 EL Şeker
- 20g Eritilmiş tereyağı
- 100g Tereyağı
- 100g Şeker
- 1 Portakal (suyu ve rendesi)
- 50ml Grand Marnier (veya başka portakal likörü)
- 2 EL Konyak veya brendi (isteğe bağlı, alevlendirmek için)
Hazırlanışı
- Krep hamuru için un, yumurta, süt, tuz ve 1 yemek kaşığı şekeri bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın. Eritilmiş tereyağını karıştırın ve hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Yapışmaz bir tavada ince krepleri altın rengi olana kadar pişirin. Bir kenara alın ve sıcak tutun.
- Suzette sosu için, 100 gr tereyağı ve 100 gr şekeri büyük bir tavada orta ateşte şeker karamelize olana kadar eritin.
- Portakal suyu ve rendesini ekleyin, şeker eriyene ve sos hafifçe koyulaşana kadar iyice karıştırın.
- Grand Marnier'i ekleyin ve kısa bir süre kaynatın.
- Krepleri tek tek sosa yerleştirin, bir kez ikiye katlayın, sonra tekrar katlayarak çeyrekler oluşturun. Krepleri kısa bir süre sosta demlenmeye bırakın.
- İsteğe bağlı: Konyak veya brendiyi ısıtın, kreplerin üzerine dökün ve alevlendirmek için dikkatlice yakın. Dikkat edin!
- Hemen servis yapın.
Besin Değerleri
450 kcal ·
7g Protein ·
55g Karbonhidrat ·
25g Yağ