Santiago Keki
Tarta de Santiago, İspanya'nın Galiçya bölgesine ait, adını Aziz Yakup'tan (Santiago) alan geleneksel bir bademli kektir. Zengin badem tadı, nemli dokusu ve servis edilmeden önce pudra şekeri ile kaplanan belirgin Aziz Yakup haçı ile karakterizedir.
⏱ 50 min
👨🍳 easy
🍽 6 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Öğütülmüş badem
- Şeker
- Yumurta (orta boy)
- Organik limon kabuğu rendesi
- Tarçın tozu
- Tatlı şarap (örneğin, Muskatel) veya Konyak (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (serpmek için)
- Tereyağı (kalıp için)
- Un (kalıp için)
Hazırlanışı
- Fırını 170°C (340°F) alt/üst ısıda önceden ısıtın. Yaklaşık 24 cm çapında kelepçeli bir kalıbı yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri, karışım açık ve kremsi olana kadar çırpın.
- Öğütülmüş bademleri, limon kabuğu rendesini, tarçını ve isteğe bağlı tatlı şarabı/konyakı ekleyin ve her şey iyice karışana kadar nazikçe nazikçe katlayarak karıştırın.
- Hamuru hazırlanan kelepçeli kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-45 dakika veya kek altın kahverengi olana ve kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Keki fırından çıkarın ve kalıpta tamamen soğumasını sağlayın.
- Kağıttan bir Santiago haçı (veya istediğiniz başka bir motif) kesin ve soğumuş kekin üzerine yerleştirin. Keki cömertçe pudra şekeri ile serpin.
- Motifin görünmesini sağlayarak kağıt haçı dikkatlice çıkarın. Servis yapın.
Besin Değerleri
410 kcal ·
12g Protein ·
45g Karbonhidrat ·
22g Yağ