Sütlaç (Arroz con Leche)

Malzemeler

• 150 g Kısa taneli pirinç (veya sütlaç pirinci)
• 1 L Tam yağlı süt
• 150 g Şeker
• 1 şerit Organik limon kabuğu (büyük şerit)
• 1 Çubuk tarçın
• 1 tutam Tuz
• damak zevkine göre Tarçın tozu (serpmek için)
• 1 çay kaşığı Vanilya özütü

Hazırlanışı

1. Pirinç berrak akana kadar soğuk su altında durulayın.
2. Büyük bir tencerede sütü, şekeri, limon kabuğunu, tarçın çubuğunu ve bir tutam tuzu karıştırın. Orta ateşte yavaşça kaynama noktasına getirin.
3. Durulanmış pirinci ekleyin ve ateşi kısın. Pirinç yumuşayana ve süt koyulaşıp kremsi bir kıvam alana kadar çok kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
4. Tarçın çubuğunu ve limon kabuğunu çıkarın.
5. Sütlacı ayrı kaselere dökün ve biraz soğumaya bırakın.
6. Servis yapmadan önce tarçın tozu serpin. Sıcak veya soğuk olarak tadını çıkarabilirsiniz.

Besin Değerleri