Ananaslı ve Romlu Tarte Tatin (Martinik)
Klasik Tarte Tatin'in bu Karayip versiyonu Martinik'ten geliyor. Elmaların yerine, karamelize şeker ve tereyağında pişirilmiş sulu ananas kullanılıyor. Bir tutam rom, bu muhteşem tatlıya kendine özgü bir tat katıyor ve onu tropikal bir lezzete dönüştürüyor.
⏱ 75 min
👨🍳 hard
🍽 6 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- 1 Rolle Milföy hamuru
- 1 große Büyük ananas
- 150g Toz şeker
- 100g Tuzsuz tereyağı
- 2 Esslöffel Koyu rom
- 1 Teelöffel Vanilya özütü
- Eine Prise Bir tutam tuz
- Optional: Kokosraspeln zum Garnieren İsteğe bağlı: süslemek için rendelenmiş hindistan cevizi
- Optional: Vanilleeis zum Servieren İsteğe bağlı: servis için vanilyalı dondurma
Hazırlanışı
- Fırını 200°C üst/alt ısıda önceden ısıtın. Fırına dayanıklı bir tava (yaklaşık 24-26 cm çapında) hazırlayın.
- Ananası soyun, sert çekirdeğini çıkarın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Fırına dayanıklı tavada tereyağını orta ateşte eritin. Şekeri ekleyin ve karamelize olup altın rengi olana kadar karıştırın.
- Ananas dilimlerini dikkatlice karamelin üzerine güzel bir desen oluşturacak şekilde dizin. Üzerine rom, vanilya özütü ve bir tutam tuz gezdirin.
- Milföy hamurunu ananasın üzerine yerleştirin ve kenarlarını ananasın etrafından tavaya doğru bastırın.
- Önceden ısıtılmış fırında milföy hamuru altın rengine dönüp kabarıncaya kadar 30-40 dakika pişirin.
- Tartı fırından çıkarın ve yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından dikkatlice tavanın üzerine bir tabak yerleştirin ve tartı ters çevirin.
- Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak rendelenmiş hindistan cevizi ve bir top vanilyalı dondurma ile süsleyin.
Besin Değerleri
580 kcal ·
6g Protein ·
65g Karbonhidrat ·
35g Yağ