Bajan Hindistan Cevizli Tatlı Ekmek

Malzemeler

• 250g Çok amaçlı un
• 150g Esmer şeker
• 100g Tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 200g Rendelenmiş hindistan cevizi
• 100ml Hindistan cevizi sütü
• 2 Büyük yumurta
• 1 Teelöffel Kabartma tozu
• 1/2 Teelöffel Muskat cevizi, rendelenmiş
• 1/2 Teelöffel Tarçın
• Eine Prise Tuz
• 50g Kuru üzüm
• 50g Şekerlenmiş kiraz
• 1 Teelöffel Vanilya özütü

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın ve bir somun kalıbını yağlayıp unlayın.
2. Büyük bir kapta tereyağı ve esmer şekeri açık ve kabarana kadar krema kıvamına getirin.
3. Yumurtaları tek tek çırpın, ardından vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın.
4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, muskat cevizi, tarçın ve tuzu karıştırın.
5. Kuru malzemeleri, hindistan cevizi sütü ile dönüşümlü olarak, kuru malzemelerle başlayıp bitirerek yaş malzemelere azar azar ekleyin.
6. Rendelenmiş hindistan cevizi, kuru üzüm ve şekerlenmiş kirazları spatula yardımıyla karışıma ekleyin.
7. Hamuru hazırlanan somun kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 60-70 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.
9. Tatlı ekmeği kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya ters çevirerek tamamen soğuyana kadar bekleyin ve dilimleyip servis yapın.

Besin Değerleri