Bajan Manyok Pone

Malzemeler

• 4 Tassen 4 su bardağı rendelenmiş taze manyok
• 1 Tasse 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 1/2 Tasse 1/2 su bardağı sıkıştırılmış esmer şeker
• 1/4 Tasse 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 Teelöffel 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1 Teelöffel 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/2 Teelöffel 1/2 çay kaşığı öğütülmüş muskat
• 1/2 Teelöffel 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 Tasse 1/4 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
• 1 Teelöffel 1 çay kaşığı vanilya özütü

Hazırlanışı

1. Fırını 175°C'ye (350°F) ısıtın. 20x20 cm'lik bir fırın tepsisini yağlayın ve unlayın veya fırın kağıdıyla kaplayın.
2. Rendelenmiş manyoku temiz bir mutfak havlusuna koyun ve fazla sıvıyı mümkün olduğunca sıkın. Büyük bir kaseye aktarın.
3. Manyokun üzerine hindistan cevizi sütü, esmer şeker, eritilmiş tereyağı, zencefil, tarçın, muskat, tuz ve vanilya özütünü ekleyin. Tüm malzemeler eşit şekilde dağılıncaya kadar iyice karıştırın. İstenirse kuru üzüm ekleyin.
4. Karışımı hazırlanan fırın tepsisine dökün ve üstünü düzeltin.
5. Önceden ısıtılmış fırında 70-80 dakika veya pone altın rengi olana ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
6. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Kareler halinde kesin.

Besin Değerleri